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Liebe Leserinnen und Leser,
wenn im Advent der Wind pfeift, Nieselregen ein Dauerzustand ist und die Sonne schon um halb vier Feierabend macht (sollte sie überhaupt dagewesen sein), dann sind wir doch alle am liebsten zu Hause. Und was machen wir da? Oooch, so einiges. Essen zum Beispiel: einen wunderbaren, selbst gekochten Eintopf, vielleicht auch einen echten Schokoladenpudding, gekocht aus Milch und Kakao, so wie man es früher gemacht hat. Kalorien sieht man unterm Winterpulli ja zum Glück nicht. Hauptsache, das Essen wärmt von innen und passt gut zur Kuscheldecke.
Nichts muss jetzt perfekt sein. Einfach, gesund und superlecker reicht völlig aus. Und darum haben wir uns für diesen Newsletter vor allem nach den Dingen und kleinen Zaubertricks umgesehen, die das Kochen zu Hause noch komfortabler machen. Saskia fragte zum Beispiel einen passionierten Koch, was an Geräten und Ausstattung in der Küche wirklich wichtig ist – und was sinnloser Krempel, den man guten Gewissens weglassen kann. Hanna war in Sachen Kochkurse unterwegs, in denen man alles lernt, mit dem man dann zu Hause prima die Familie glücklich machen kann.
Und noch viel mehr. Und ja, wir mussten dafür das Haus verlassen, aber das haben wir gern gemacht, denn auch wir kommen von unseren Besuchen bei den Experten immer ein bisschen schlauer zurück. Jetzt aber machen wir es wie ihr: Tür zu, dicke Socken an, Handy aus, Lieblingsessen auf den Herd. Und damit ab aufs Sofa. Herrrrlich!
Bis bald!
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Küchenlieblinge: Mixer, Messer, Smoothie-Maker |
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Mixer oder Smoothie-Maker? Brotmesser oder Brotschneidemaschine? Was lohnt sich in der heimischen Küche? Koch Marcus Buchwald hat Saskia verraten, was seine Küchenlieblinge sind. mehr...
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Wehe, hier schmeißt jemand Essen weg! |
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Annelore Ressel gibt als Chefin der Hildesheimer Tafel jede Woche an 2000 Menschen Lebensmittel aus. Sie selbst kocht zu Hause so nachhaltig, dass sich selbst ihre Enkel eine Scheibe davon abschneiden könnten. Doch der Grund dafür ist eher traurig. mehr...
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Hausmannskost, wie die Profis sie zaubern |
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Weil Kochkurse immer beliebter werden, hat sich Hanna in Hildesheim und der Region mal ausgiebig durchs Kursangebot geschnuppert und probiert – und ziemlich außergewöhnliche Inhalte gefunden. mehr...
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Her mit den kleinen Vitaminbomben! |
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Wer gesund bleiben will, kauft sich im Supermarkt einen Ingwer-Shot? Nein, wer gesund bleiben will, macht sich zu Hause einen Ingwer-Shot! Oder einen Wodka mit Pfeffer. Oder einen Salbeitee mit Honig. Die besten Rezepte unserer Leserinnen und Leser. mehr...
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Sarahs Rezept gibt es auch als praktische PDF-Datei zum Ausdrucken, Vergrößern und Teilen. Das PDF zur aktuellen Ausgabe gibt es hier. |
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Das Gegenteil von Fomo ist Jomo – statt der Angst, da draußen irgendwas zu verpassen, hat man Freude daran, komplett alles zu verpassen. Auf keine Party zu gehen, in keinen Club bis morgens um halb vier, einfach nirgendwohin. Sondern zu Hause zu bleiben und da zum Beispiel zu kochen. Und wenn ihr für dieses freudige Nichtstun nur ein einziges Kochbuch kaufen wollt, kauft "Home Cooking" von Laurie Colwin! Es ist wunderschön gestaltet und geschrieben (naja gut, Colwin ist auch Schriftstellerin), die Rezepte umfassen vom Brotbacken über ein Curryhühnchen bis hin zum Kartoffelsalat so ziemlich alles, und es ist lustig. Ein Gericht heißt zum Beispiel „Students for a Democratic Society“, und das muss man ja fast aus politischer Verantwortung schon mal gekocht haben. Das Ganze gibt es bislang nur im englischen Original, aber das ist ja gerade das Schöne. Der kurze Eingangstext heißt übersetzt: „Niemand, der kocht, kocht allein. Selbst in ihrer größten Einsamkeit ist eine Köchin in der Küche umgeben von Generationen von Köchen vergangener Zeiten, den Ratschlägen und Menüs gegenwärtiger Köche und der Weisheit von Kochbuchautoren.“ So wahr. „Home Cooking“ hat 208 Seiten und kostet 17 Euro.
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Herzlichen Glückwunsch! Lars Lippert und Maximilian Willke haben im Oktober achtmal Gyros in Stadt und Landkreis Hildesheim getestet. Gewonnen hat das griechische Restaurant Artos im Ochtersumer Lindenhof, wo das Essen auf ganzer Linie überzeugen konnte. Darüber freuen sich auch Inhaber Christos Theodorou (rechts) und sein Koch. mehr...
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Herzlichen Glückwunsch! Brezeln eignen sich gut, um den Hunger schnell zu stillen, doch wer backt die besten, wollten Pascal Wienecke und Hanna Ilea Enkhardt herausfinden und haben sich auf die Suche begeben. Am Ende schmeckte den beiden die Brezel der Bäckerei und Konditorei Safft besonders gut – zur Freude von Dana Maecke (v.l.), Nancy Scholz, Regina Raatz und Claudia Dettmer. mehr...
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Wo gibt es die besten Spaghetti Bolognese in Hildesheim? Sechs Lokale im Test
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Wer mag dieses bekannte Nudelgericht nicht? Spaghetti Bolognese sind bei Kindern und Erwachsenen wohl gleichermaßen beliebt. Auch in Hildesheim stehen sie auf etlichen Speisekarten. Das Team von HAZ geschmeckt?! hat getestet, wo sie besonders lecker schmecken. mehr... |
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Die Weinkostbar ist Geschichte – warum Rüdiger Schärling das Lokal schließt |
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Hier trank man schon im Mittelalter gern ein Gläschen Wein – und seit 14 Jahren war Rüdiger Schärling Gastgeber in der Weinkostbar. Doch nicht mehr lange, dann ist hier Schluss. Wann genau es so weit sein wird und warum. mehr... |
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Frühstück im Pyjama oder im Tiger-Overall: Dieses Café in Bad Salzdetfurth macht's möglich |
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| Einfach im Lieblings-Hausanzug, Ringelsocken und Pantoffeln rausgehen? Klar, sagt Café-Betreiberin Jessica Scheer – und lädt ihre Gäste an manchen Sonntagen ein, auf die übliche Etikette zu pfeifen. So lief der erste Schlafanzug-Sonntag. mehr... |
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Vorschau: Im Dezember futtern wir Kekse! |
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Aber nicht irgendwelche, so viel können wir euch schon verraten. Wir haben nicht nur die besten Bäcker zusammengeholt, sondern auch die kompetenteste Jury der Welt, die den Weihnachtskeks aller Weihnachtskekse küren wird! Und auch für euch haben wir zum Fest eine süße Überraschung! Der nächste Newsletter erscheint am 11. Dezember.
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Sendet uns euren Gruß aus der Küche! |
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| Wir freuen uns über eure Lieblingsrezepte! Schickt uns am besten das Rezept, für das ihr bei Freunden und Familie bekannt seid – egal, ob es ein Schokoladenkuchen ist oder der legendäre Kartoffelsalat, der auf keiner Party fehlen darf. Und wenn ihr mögt, hängt auch noch einen Gruß dran: vielleicht an den Menschen, der von eurem Essen immer ganz besonders schwärmt. Rezept, Gruß und ein Foto von euch gehen mit dem Stichwort „Gruß aus der Küche“ an hazgeschmeckt@hildesheimer-allgemeine.de. |
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Fotos: Clemens Heidrich, Werner Kaiser, privat, Kathi Flau, Agnieszka Krus/RND, Chris Gossmann, Sarah Puzik, ©iStock.com/kajakiki; DragonImages; elenaleonova
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