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Liebe Leserinnen und Leser,
das Stichwort des Monats ist wahrscheinlich: guilty pleasure. Die heimliche Liebe zu etwas, von dem man selbst weiß, dass es nicht das Beste oder Gesündeste für einen ist, das man aber trotzdem unwiderstehlich findet - und deshalb ab und an verdrückt, wenn grad keiner guckt.
Darum her mit Burgern, her mit Pommes, Döner, Hotdogs und Fajitas, mit all dem köstlichen Fastfood! - Doch wie ihr uns kennt, haben wir für diesen Newsletter nicht an der erstbesten Pommesbude angehalten, sondern uns die Royals unter den Hamburger-Machern rausgesucht. Kathi hat Thorsten D. James getroffen, der für Restaurants in Hildesheim und Berlin Fastfood-Rezepte de Luxe entwickelt und schon für die außergewöhnlichen Burger-Kreationen der Bootschaft verantwortlich war. Phillip hat die Beef Guys besucht. Saskia hat sich mehr den gesundheitlichen Fakten gewidmet - und dann haben wir auch noch ein extra günstiges Rezept für euch!
Jede Menge Stoff also für Momente, wenn es mal schnell gehen muss und ruhig auch ein bisschen fettig sein darf - und trotzdem so unglaublich lecker!
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Burger, die kleine Kunstwerke sind - Thorsten D. James ist der Koch, der sie kreiert |
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Wenn er Burger macht, schmelzen Safrankäse und Trüffelmayo auf gegrillten Champignongs, da kommen Bacon und Avocado zusammen oder auch mal Chili und Ananas. Thorsten D. James verrät Tipps, wie Burger außergewöhnlich werden. mehr...
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"Ohne Zwiebeln. Danke." So sieht der Lieferalltag bei den Hildesheimer Beef Guys aus |
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Für das Restaurant Beef Guys sind Lieferungen ein zentrales Standbein. Chef Naveed Hassan erzählt, was genau zwischen der Bestellung und dem Klingeln an der Tür passiert. mehr...
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Wie ungesund ist Fastfood denn nun wirklich? Tipps für bewussten Genuss |
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Machen wir uns nichts vor: Gesund ist Fastfood nicht. Doch worauf sollte man achten, wenn man doch mal den Döner um die Ecke isst? Was der Hildesheimer Facharzt Dr. Rupert Miethe rät. mehr...
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Weil McDonald's & Co. echt teuer geworden sind: Wir machen Fastfood günstig selbst! |
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Viele glauben immer noch, Fastfood sei günstig. Doch die Preise sind enorm gestiegen. Da hilft nur: selber machen! Kathi hat Fajita Rolls probiert – ein Rezept für kleines Geld und fast jeden Geschmack. mehr...
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Sarahs Rezept gibt es auch als praktische PDF-Datei zum Ausdrucken, Vergrößern und Teilen. Das PDF zur aktuellen Ausgabe gibt es hier. |
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Heute hab ich passend zum Thema Fastfood einen supergünstigen Tipp für euch - nämlich einen kostenlosen. Aber heiß ist er trotzdem, wenn ihr mich fragt. Ich möchte euch unbedingt den Insta-Kanal von Sven Teichmann ans Herz legen. Hier gibt es Pizza, Leute, aber was für welche! Und zwar von einem, der mit einer Leidenschaft dabei ist, von der sich selbst der größte sizilianische Pizzaiolo noch was abgucken kann. Es ist ein Vergnügen, Teichmann zuzusehen, und es ist auch ein Vergnügen, dass er aus seiner Kunst absolut kein Geheimnis macht. Rezepte, Equipment, Mehlsorten und Backzeiten - Teichmann verrät alles. Deshalb kann man prima nachmachen, was er vormacht. Er gibt zudem kleine Tricks preis, zum Beispiel, wie man ein Loch stopft, das aus Versehen beim Teigausrollen entstanden ist. Oder wie der Teig weniger klebrig wird. Ich persönlich finde allerdings immer den Moment am schönsten, wenn Teichmann eine neue Pizzavariante probiert - und ausflippt, weil er sie selbst so lecker findet. Bezaubernd, praktisch, sehenswert, dieser Kanal: teichners_pizza_palace.
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Leckere Abkühlung: Wo gibt's das beste Softeis in Hildesheim und Umgebung?
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Es wird wieder richtig warm. Und was gibt es da besseres als ein Eis, besser noch ein Softeis? Auf Empfehlung der Leserinnen und Leser hat das HAZgeschmeckt?!-Gastroteam das Softeis bei Pirella in Hildesheim, bei der Naschbar in Harsum und natürlich bei McDonald’s getestet. mehr... |
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Schärling macht tatsächlich Schluss - die letzten Tage der Tapas-Bar |
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Es dürfte viele Gäste gegeben haben, die noch auf ein Weiter-so gehofft hatten – doch das Aus der Hildesheimer Tapas-Bar Schärling ist besiegelt. In wenigen Tagen ist nach 42 Jahren endgültig Schluss. mehr... |
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Restaurant Lämmchen in Bad Salzdetfurth schließt - aber es gibt bereits eine Nachfolge |
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| Wechsel in der Gastronomie in Bad Salzdetfurth: Das Buffet-Restaurant Lämmchen ist ab sofort geschlossen, es soll aber bereits Nachfolger geben. Gibt es auch Auswirkungen auf Alfeld und Hildesheim? mehr... |
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Vorschau: Küche im August: kalt und erfrischend! |
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Draußen ist es warm genug, da brauchen wir nicht auch noch warmes Essen! Lieber naschen wir Früchte und Eis, Gazpacho oder köstliche Kaltschale. Das ist wie Urlaub zum essen - so lässt sich der Sommer prima aushalten. Der nächste Newsletter erscheint am 13. August.
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Sendet uns euren Gruß aus der Küche! |
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| Wir freuen uns über eure Lieblingsrezepte! Schickt uns am besten das Rezept, für das ihr bei Freunden und Familie bekannt seid – egal, ob es ein Schokoladenkuchen ist oder der legendäre Kartoffelsalat, der auf keiner Party fehlen darf. Und wenn ihr mögt, hängt auch noch einen Gruß dran: vielleicht an den Menschen, der von eurem Essen immer ganz besonders schwärmt. Rezept, Gruß und ein Foto von euch gehen mit dem Stichwort „Gruß aus der Küche“ an hazgeschmeckt@hildesheimer-allgemeine.de. |
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Fotos: ©iStock.com/subjug, stock.adobe.com/bit24; Fukume; Juna; bongkarn
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